Presuntos Rodrigues

Presunto com osso curado de forma tradicional, que na fase final do processo de cura sofre uma fumagem lenta com lenha de azinho, o que lhe confere o sabor, aroma e cor “suis generis”.

Matéria-prima estritamente seleccionada para cada fim e uma elaboração que acumula uma experiência quase centenária.

As operações da salga, a lavagem e secagem e, por fim, o processo de maturação em secadores naturais, com temperaturas controladas, vai garantir uma distribuição e integração harmoniosas da gordura entre as fibras musculares, criando o irresistível matizado do presunto, refinando os seus aromas e sabores, fazendo de cada peça, o caminho para experiências gastronómicas únicas.

Peso: 6 a 9Kg

Fonte: http://www.presuntosrodrigues.com/index.html