Pão e bolos secos
Descrição
De farinha de trigo, centeio ou milho, consumido por si só ou a acompanhar uma refeição, queijo ou chouriço, o pão está à mesa de qualquer casa da Beira Baixa. As variações a partir do ingrediente base são muitíssimas. Na Beira Baixa come-se pão de trigo, broa de milho, pão de centeio, bica de azeite, em diversas zonas e ocasiões. Também em diversas ocasiões se fazem broas de mel, bolos de leite, bolo finto, folares, bolos de azeite, cavacas, filhós, nógados, esquecidos, borrachões, bolo de Páscoa, argolas, fritas. É rica, muito rica, a bolaria da Beira Baixa.
Fonte: Beira Baixa - Produtos de Excelência, Cimbb, 2015
